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酵素水解柚苦苷後提高葡萄柚汁之抗氧化能力:Enzymatic Hydrolyzing for Naringin Increase Antioxidant Activity of Grapefruit Juice
簡伯容 許輔 徐源泰 顏國欽 Chien, Po J.; Sheu, Fuu; Shyu, Yuan T.; Yen, Gow C.;
臺灣農業化學與食品科學
43:1 2005.02[民94.02]
頁30-37
TCI引用統計