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- 題 名:
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- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁159-166
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題 名:
油炸芋片組成分與感官參數的相關性:Correlation between Composition and Sensory Profiles of Deep-fat Fried Taro Chips
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁167-175
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁176-188
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題 名:
省產蘿蔔不同部位之抗氧化性:Antioxidative Properties of Different Portions of Radish in Taiwan
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁189-196
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題 名:
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題 名:
中式風味蛋香腸的較適配方之探討:Investigation on the Optimal Formulation of Chinese-style Egg Sausage
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁197-204
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁205-211
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁212-220
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁221-227
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁228-235
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁236-244
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁245-253
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁254-262
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- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁263-267
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁268-276
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁277-285
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- 題 名:
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- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁286-293
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁294-299
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題 名:
不同pH浸漬處理對綠豆物性及成品品質之影響:Effect of pH Soaking on Physical Properties and Product Quality of Mung Bean
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁300-310
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題 名:
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題 名:
龍眼籽製備活性碳吸附水中酚類之研究:Adsorption of Phenols from Water on Activated Carbons Prepared from Longan Seed
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁311-317
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題 名:
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁318-323