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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁18-32
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題 名:
Application of Transglutaminase in Seafood and Meat Processings:轉麩氨醯胺酶在水產食品及肉品加工之應用
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁151-162
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題 名: