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- 題 名:
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- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁569-579
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題 名:
臺灣稻米直鏈澱粉之理化性質與微細結構:Physicochemical Properties and Fine Structures of Rice Amyloses in Taiwan
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁210-221
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁22-31
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題 名:
油炸加工對芋頭品質之影響:Effect of Deep-fat Fry Processing on the Quality of Taro
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁27-38
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
153 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁48-52
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題 名:
Effects of Various Thermal Treatments on the Physicochemical Properties of Adlay:不同加熱處理對薏仁理化特性之影響
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁55-65
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題 名:
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題 名:
蔗糖對芋頭澱粉膠回凝的影響:Effect of Sucrose on the Retrogradation of Taro Starch Gel
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁99-110
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:2 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁103-113
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
150 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁52-55
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
77=148 1998.01[民87.01]
- 頁 次:
頁47-48
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
145 1998.01[民87.01]
- 頁 次:
頁45-49