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題 名:
Contribution of High Hydrostatic Pressure to Gel Formation of High Methoxy Pectin:高壓處理對高甲氧基果膠凝膠形成之作用
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:3 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁1-11
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題 名: