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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:4 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁271-277
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題 名:
Use of An Edible Soy Protein Film to Control Moisture Gradients in Frozen Foods:利用可食性黃豆膜控制冷凍食品內之水份分佈
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:4 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁291-295
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9:4 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁259-268
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:2 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁93-102
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:2 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁103-113
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題 名:
紅蘿蔔汁中果膠酯酶的熱特性:The Thermal Property of Pectinesterase in Carrot Juice
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:2 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁87-91
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題 名:
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題 名:
黑后葡萄皮抗氧化性之研究:Studies on Antioxidant Activity of Grape (Vities vinifera L.× Vities labrusca L.) Skin
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:2 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁93-102
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題 名:
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題 名:
以田口方法探討茶焗蛋之製程最適條件:The Optimiztion Procedure of Roast-Tea-Egg by Taguchi Method
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:4 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁239-246
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題 名:
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題 名:
洋蔥濃縮液之製備與貯存:The Preparation and Storage of Onion Concentrate
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:4 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁265-272
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:2 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁1-12
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:1 2023.03[民112.03]
- 頁 次:
頁11-27