刊名
類目
出版年
資料類型
檢索結果筆數(2)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
在搜尋的結果範圍內查詢:
全部
排序
每頁顯示
1
凝乳狀發酵豆奶的開發:Development of Soybean Gel Yogurt
聶方珮 魏于彬 彭清勇 Nieh, Fang-pei; Wei, Yu-pin; Pong, Ching-yung;
中國海事商業專科學校學報
91 2002.12[民91.12]
頁89-103
TCI引用統計
2
乳酸菌細菌素之純化、特性及探討乳酸菌與低pH對發酵鯖魚肉漿之抑菌效果:Purification and Characterization of LAB Bacteriocins, and Comparison of Lactic Acid Bacteria and Lactic Acid on Antimicrobial Effect during Fermentation of Mackerel Minces
殷儷容 Yin, Li-jung;
2005.02[民94.02]
頁17-37