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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
31:5 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁63-70
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題 名:
以微波及熱風烘焙麵包之比較:A Comparison of Breads Baked by Microwave Versus Hot Air
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:4 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁8-11
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題 名:
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題 名:
國內烘焙業者對HACCP應有的認知:What are We Should Know about HACCP for Food Processing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
85=156 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁47-48
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
85=156 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁49-52
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題 名:
利用玉米製造酒精、生物高分子和黃原膠:Corn Processing for Ethanool, Polymer and Xanthan Gum
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁3-9
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:10 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁52-62
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題 名:
茶葉批式及逆向萃取動力學模式之研究:Kinetic Models of Batch Type and Counter Current Extraction of Tea
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:6 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁36-47
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:5 1998.05[民87.05]
- 頁 次:
頁38-45
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題 名:
中國大陸民族風味乳製品之巡禮:Investigation on Chinese-Style Dairy Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:12 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁25-28
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題 名:
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題 名:
簡介羊乳品中牛乳攙假之檢測:Detection of Cows' Milk in Goats' Milk Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:12 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁29-43
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題 名:
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題 名:
老闆娘的成功經驗談--麵包店門市服務顧客的五大信條:5 Tips for a Bakery Sales in the Department Store
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
80=151 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁29-30
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題 名:
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題 名:
酒粕在高纖烘焙製品及麵製品之應用:Application of Wine Scum on High Fiber Baking Products and Noodles
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
80=151 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁43-47
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題 名:
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題 名:
美國新品種小麥的麵條粉試驗(上):Processing Test of American New Species Wheat Flour used for Asian Noodles(1)
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
80=151 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁48-55
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
80=151 1998.07[民87.07]
- 頁 次:
頁76-78
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
81=152 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁54-56
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
82=153 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁24-27
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題 名:
葡式蛋塔的啟示:Portugese Egg Tart Gives the Bakers Intellectual Enlightment
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
82=153 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁33-35
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
82=153 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁37-38
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
82=153 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁58-61