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烘焙產品的天然防腐劑--幾丁聚醣:Native Antimicrobial Agent in Bakery--Chitosan
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
90=161 2000.03[民89.03]
- 頁 次:
頁55-57
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:4 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁29-38
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題 名:
欄柵技術在肉品加工與保存上之應用:Application of Hurdle Technology in Meat Processing and Preservation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:5 1997.05[民86.05]
- 頁 次:
頁31-37
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:9 1995.09[民84.09]
- 頁 次:
頁53-61
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:10 1992.10[民81.10]
- 頁 次:
頁31-40
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題 名:
磷酸鹽類對食品微生物之抑菌作用:Inhibition of Food Microorganisms by Polyphosphates
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:4 2004.04[民93.04]
- 頁 次:
頁51-59
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:4 2008.12[民97.12]
- 頁 次:
頁229-238
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題 名:
茶飲料中兒茶素對微生物的抑菌效應:Antimicrobial Effects of Catechins in Tea Drinks
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:6 2007.06[民96.06]
- 頁 次:
頁39-47
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:3 2008.09[民97.09]
- 頁 次:
頁153-170