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題 名:
溫度對直鏈澱粉-脂肪酸複合物形成之影響:Effect of Temperature on the Formation of Amylose-Fatty Acid Complex
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁539-551
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁32-43
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題 名:
藉DSC探究青魚魚肉蒸煮過程中變化的應用:Application of DSC in Monitoring Moist Heat Cookery of Black Chinese Roach
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁434-443
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁56-65
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁66-76
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1994.06[民83.06]
- 頁 次:
頁109-117
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:4 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁280-293
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32 1991.09[民80.09]
- 頁 次:
頁33-44
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
55 1989.12[民78.12]
- 頁 次:
頁101-108
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:3 1992.09[民81.09]
- 頁 次:
頁164-170