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題 名:
抗氧化劑對肉品氧化穩定性之影響:Effects of Antioxidants on the Oxidative Stability of Meat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3/4 民88.03
- 頁 次:
頁126-130
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:6(農學院) 民87.07
- 頁 次:
頁39-51
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁227-236
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:3 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁1-9
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁225-236
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題 名:
不同煙材對叉燒肉品質之影響:Effect of Different Smoking Material on the Qualities of Cantonese Roast Pork
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
66 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁11-20
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:6(農學院) 民88.10
- 頁 次:
頁9-16
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁614-621
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁395-403
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁145-156
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題 名:
禽肉肌冴之萃取及其抗氧化性:Extraction and Antioxidative Activity of Carnosine in Poultry Muscle
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁16-27
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁76-88
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁451-463
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:3 1991.09[民80.09]
- 頁 次:
頁234-248
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
90 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁75-92
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:1 2000.03[民89.03]
- 頁 次:
頁89-99
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40 2000.09[民89.09]
- 頁 次:
頁86-88
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41(農學院) 民89.10
- 頁 次:
頁25-31
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題 名:
茶多元酚對油脂氧化安定性之探討:Antioxidative Effects of Tea Catechins on Lipid Stability
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:10 2001.10[民90.10]
- 頁 次:
頁43-50
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題 名:
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題 名:
糖化乳清蛋白對貢丸抗氧化之研究:Glycated Whey Proteins as Antioxidant in Chinese Meatballs
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁187-194
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題 名: