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豆渣與豆皮殘留液於小西餅上之應用:The Application of Okara and Waste Liquid of Yuba on Cookies
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁580-590
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9:4 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁26-30
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題 名:
中式香腸添加硝酸鹽之適切性研究 (第1 報):硝酸鹽在醃漬期間亞硝酸根殘留量、發色率和硝酸根轉變成亞硝酸根生成量之變化:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁197-206
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁207-216
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:3/4 民82.12
- 頁 次:
頁147-154
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52 1988.12[民77.12]
- 頁 次:
頁37-44
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
253 1988.09[民77.09]
- 頁 次:
頁34-39
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13:3/4 民73.12
- 頁 次:
頁127-135
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題 名:
添加柑橘纖維或馬鈴薯纖維對法蘭克福香腸之影響:Effect of Citrus Fiber or Potato Fiber Addition on the Frankfurters
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47(農學院) 民95.10
- 頁 次:
頁37-46
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題 名: