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題 名:
蒟蒻在低脂肪中式香腸之利用:Utilization of Konjac in Low-fat Chinese-style Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁437-445
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁667-678
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題 名:
中式醃漬肉品中亞硝基化合物(N-nitroso Compound)之研究:Study on the Nitroso Compound in Chinese Cured Meat Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:6(農學院) 民87.07
- 頁 次:
頁167-184
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:6(農學院) 民87.07
- 頁 次:
頁253-263
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁583-595
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題 名:
不同腸衣、乾燥方式及充氣包裝對中式香腸品質之影響:Effects of Casing, Drying and Packaging on the Quality of Chinese Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁641-650
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
170 2000.02[民89.02]
- 頁 次:
頁57-62
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁195-203
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:1 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁117-128
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
179 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁44-57
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題 名:
低脂中式香腸製備的研究:Studies on the Preparation of Low-Fat Chinese Sausages
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:4 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁363-378
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題 名:
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題 名:
幾丁聚醣添加對於中式香腸品質之影響:Effect of Chitosan on the Keeping Quality of Chinese Style Sausage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44(農學院) 民92.10
- 頁 次:
頁41-50
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題 名:
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題 名:
中式香腸產品之加工技術:The Processing Techniques of Chinese Sausage Product
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:8 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁40-50
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁87-94
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:1 1994.02[民83.02]
- 頁 次:
頁46-57
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:1 1995.02[民84.02]
- 頁 次:
頁1-11
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:4 1995.08[民84.08]
- 頁 次:
頁395-406
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:4 1995.08[民84.08]
- 頁 次:
頁448-460
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8307 1994.07[民83.07]
- 頁 次:
頁3
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8307 1994.07[民83.07]
- 頁 次:
頁5-10