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Effect of Mulberry Lees Addition on the Quality of Bread and Anthocyanin Content:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:5 2012.10[民101.10]
- 頁 次:
頁565-567
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:5 2013.10[民102.10]
- 頁 次:
頁468-490
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題 名:
Influence of Raisin Starter Syrup Concentrations on the Properties of Sourdough and Sourdough Bread:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:4 2015.08[民104.08]
- 頁 次:
頁443-450
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:3 2010.09[民99.09]
- 頁 次:
頁285-293
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題 名:
Effects of Atmospheric and Vacuum Frying on the Quality of Donuts:真空及常壓油炸方式對甜甜圈品質之影響
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:5 2009.10[民98.10]
- 頁 次:
頁238-249
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:2 2008.08[民97.08]
- 頁 次:
頁211-225
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30 2009.06[民98.06]
- 頁 次:
頁55-64
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題 名:
添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響:Effects of α-amylase Addition on Dough and Bread Quality Properties
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:4 2008.01[民97.01]
- 頁 次:
頁373-383
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題 名:
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題 名:
油脂取代物柑橘纖維應用於麵包之研究與開發:Research and Development of Fat Replacer Citrus Fiber Applied in Bread
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:3 2017.09[民106.09]
- 頁 次:
頁171-183
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:2 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁25-34
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:2 2015.01[民104.01]
- 頁 次:
頁25-36
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:1 2014.09[民103.09]
- 頁 次:
頁31-44
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題 名:
不同打發方式對蛋白起泡性及蛋糕質地之影響:Effects of Different Whipping Methods on Foaming Properties and Cake Texture
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 2020.02[民109.02]
- 頁 次:
頁19-28
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題 名: