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檢索結果筆數(22)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:5 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁573-579
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題 名:
高壓下豬肉糊凝膠化反應之探討:Studies on the Gelation of Pork Paste Induced by High Pressure
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁77-85
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁29-38
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁143-150
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁321-325
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 1993.02[民82.02]
- 頁 次:
頁75-83
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題 名:
Processing Effects on the Textural Qualities of Deep-fried Rice Flake:加工條件對油炸米片製品組織品質之影響
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 1993.02[民82.02]
- 頁 次:
頁84-95
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:1 1991.03[民80.03]
- 頁 次:
頁55-62
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題 名:
Processing Effects on the Qualities of Baked Rice Flake:加工條件對烘烤米片製品品質之影響
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:4 1992.12[民81.12]
- 頁 次:
頁567-577
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題 名:
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題 名:
Processing Effects on Sulfamethazine Residue in Swine Muscle Tissue:加工對豬肉中殘留磺胺二甲嘧啶之影響
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:6 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁637-645
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:4=180 1995.08[民84.08]
- 頁 次:
頁57-63+76
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題 名:
Processing Effects on the Color of Deep-fried Rice Flake:加工條件對油炸米片製品顏色品質之影響
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:2 1993.04[民82.04]
- 頁 次:
頁112-123
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題 名:
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題 名:
Reaction Products of Sulfamethazine and Sodium Nitrite in Swine Muscle Tissues:豬肉中磺胺二甲嘧啶與亞硝酸鈉反應產物之研究
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:4 民94.08
- 頁 次:
頁233-240
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31 民94.12
- 頁 次:
頁55-67
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題 名:
Effect of Glycerol and Cooking Methods on Water Activity of Pork Liver Products:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:2 民78.03-04
- 頁 次:
頁25-28
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:1 1989.03[民78.03]
- 頁 次:
頁36-44
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:6 民95.12
- 頁 次:
頁360-369
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題 名:
以卡德蘭膠製作夾心麵條之可行性研究:Study of the Production of Three Layers Noodle with the Curdlan Gum
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32 民95.12
- 頁 次:
頁520-526
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題 名: