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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁89-96
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題 名:
Effects of Sodium Carboxymethyl Cellulose and Xanthan Gum on Egg Tofu Preparation:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:5 民89.09-10
- 頁 次:
頁19-21
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題 名:
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題 名:
高黏質性乳酸菌應用於酸酪乳之研究:Manufacture of Yogurt with Slime-Forming Lactic Acid Bacteria
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:3 2003.09[民92.09]
- 頁 次:
頁263-271
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁99-107
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29 1988.06[民77.06]
- 頁 次:
頁108-115
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:3/4 民76.12
- 頁 次:
頁191-200
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:1/2 民75.09
- 頁 次:
頁91-103
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:1 2011.03[民100.03]
- 頁 次:
頁41-56
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題 名:
低熱量冷凍酸酪乳製造之研究:A Study on the Manufacture of Low- Calorie Frozen Yoghurt
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:1 2008.03[民97.03]
- 頁 次:
頁45-53
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:2 2009.04[民98.04]
- 頁 次:
頁55-63