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Monitoring Enzymatic Debittering in Grapefruit Juice by High Performance Liquid Chromatography:利用液相層析法偵測以酵素去除葡萄柚汁苦味的過程
簡伯容 許輔 徐源泰 Chien, Po J.; Sheu, Fuu; Shyu, Yuan T.;
藥物食品分析
9:2 2001.06[民90.06]
頁115-120
TCI引用統計