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檢索結果筆數(19)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
309 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁2-7
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題 名:
Application of Transglutaminase in Seafood and Meat Processings:轉麩氨醯胺酶在水產食品及肉品加工之應用
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁151-162
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁26-34
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:9 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁16-25
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題 名:
Ambient Temperature Effects on the Oxygen Penterature and Durature of Meat Tissue:環境對肉片的氧化厚度與時間的影響
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:2 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁55-60
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
272 1990.04[民79.04]
- 頁 次:
頁29-31
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
172 1987.11[民76.11]
- 頁 次:
頁31-34
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題 名:
高壓技術於肉品之應用:Application of High Pressure Processing in Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁7-16
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題 名:
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題 名:
高壓加工對肉品微生物的影響:Effect of High Pressure Processing on Meat Microorganisms
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁39-46
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題 名:
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題 名:
機能性肉品的需求及發展:Needs and Development of Functional Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:3 2014.03[民103.03]
- 頁 次:
頁5-10
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題 名:
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題 名:
抗菌包裝在肉品上之應用:Application of Antimicrobial Packaging in Meat Industry
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:2 2014.02[民103.02]
- 頁 次:
頁19-34
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
71:18 1982.12[民71.12]
- 頁 次:
頁14-18
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:1/2 民71.02
- 頁 次:
頁146-150
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
291 2019.06[民108.06]
- 頁 次:
頁66-68+70+72
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題 名:
脂肪對肉品多汁性與風味之影響:The Effects of Fat on Juiciness and Flavor of Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:1 2021.01[民110.01]
- 頁 次:
頁35-40
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題 名:
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題 名:
智慧製程於發酵肉品之應用:Application of Smart Process to the Fermented Meat
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52:11 2020.11[民109.11]
- 頁 次:
頁42-49
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題 名:
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題 名:
應用非破壞性檢測技術於肉品新鮮度之探討:Applying Non-destructive Testing to Meat Freshness
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
54:8 2022.08[民111.08]
- 頁 次:
頁40-46
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題 名: