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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁289-296
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁25-43
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
172 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁29-35
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8911 2000.11[民89.11]
- 頁 次:
頁12-14
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
76=147 1997.11[民86.11]
- 頁 次:
頁54-59
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
71=142 1997.01[民86.01]
- 頁 次:
頁37-38
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
75=146 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁53-57
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:3 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁137-143
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
108=179 2003.03[民92.03]
- 頁 次:
頁72-77
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題 名:
食用膠與乳化劑對減糖戚風蛋糕品質之影響:Effect of Gums and Emulsifiers on the Qualities of Reduced-sugar Chiffon Cakes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
- 頁 次:
頁22-29
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:4 1993.08[民82.08]
- 頁 次:
頁444-453
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:6 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁257-269
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:11 1982.11[民71.11]
- 頁 次:
頁18-25
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題 名:
淺談乳化劑在冷凍麵食之應用:Talking about the Application of Emulsifier in Frozen Pasta
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
201 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁35-39
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題 名:
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題 名:
天然乳化劑的研究概況及應用:Current Status in Research and Application of Natural Emulsifiers
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:10 2016.10[民105.10]
- 頁 次:
頁67-73
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2022:春 2022.03[民111.03]
- 頁 次:
頁30-33
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題 名:
烘焙產品常使用乳化劑介紹--脂肪酸甘油酯:Commonly Used Emulsifier in Bakery Products--Fatty Acid Glycerides
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
218 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁39-43
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題 名: