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題 名:
鹽漬時間對鹹鴨蛋蛋白液功能性之影響:Effects of Pickling Time on the Functional Properties of Salted Duck Egg White
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 民94.05
- 頁 次:
頁27-35
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題 名:
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題 名:
臺灣本土香蕉果泥及果餡製程開發與研究:Research and Development of Taiwan Banana Puree and Filling
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:3 2013.09[民102.09]
- 頁 次:
頁129-138
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題 名:
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題 名:
蔬菜種類及殺菁對蔬菜冷凍品質之影響:Effect of Vegetable Varieties and Blanching on Frozen Qualities
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40 2014.06[民103.06]
- 頁 次:
頁13-28
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題 名:
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題 名:
不同浸漬液對蛋品質之影響:Effects of Different Pickle Solution on Egg Properties
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40 2014.06[民103.06]
- 頁 次:
頁29-40
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題 名:
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題 名:
不同種類油脂對食品乳化系統安定性之影響:Studies on Emulsion Properties of Different Oils
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 2011.06[民100.06]
- 頁 次:
頁11-19
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 2011.06[民100.06]
- 頁 次:
頁21-30
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32 2010.06[民99.06]
- 頁 次:
頁63-76
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:4 2009.08[民98.08]
- 頁 次:
頁300-306+317
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33 2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁31-39
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題 名:
壓榨米酒粕及其酵素水解物抗氧化性探討:Antioxidative Activities of Hydrolysates from Lees of Rice Wine
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23 民94.11
- 頁 次:
頁85-96
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題 名:
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題 名:
不同澱粉應用於紫玉地瓜圓之研究:Research on Starches Applied in Purple Sweet Potato Balls
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:2 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁55-64
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2018:秋 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁28+30-32