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題 名:
添加硬脂酸蔗糖酯對芋澱粉糊化及回凝的影響:Effect of Sucrose Esters on Gelatinization and Retrogradation of Taro Starch
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁171-180
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題 名:
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題 名:
油炸芋片組成分與感官參數的相關性:Correlation between Composition and Sensory Profiles of Deep-fat Fried Taro Chips
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁167-175
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題 名:
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題 名:
洋蔥濃縮液之製備與貯存:The Preparation and Storage of Onion Concentrate
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:4 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁265-272
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6 1993.04[民82.04]
- 頁 次:
頁19-34
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:4 1983.04[民72.04]
- 頁 次:
頁24-28
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:1 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁7-16
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:7 2015.07[民104.07]
- 頁 次:
頁27-29
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:7 2015.07[民104.07]
- 頁 次:
頁44-47
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
54:3 2016.06[民105.06]
- 頁 次:
頁135-142
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:3 2008.03[民97.03]
- 頁 次:
頁33-35
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:6=248 民95.12
- 頁 次:
頁151-161
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:2 2008.04[民97.04]
- 頁 次:
頁54-60+106