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題 名 | 2010年臺灣食品工業發展趨勢之研究 |
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作 者 | 張寶誠; 陳玉玲; 李河水; | 書刊名 | 臺灣銀行季刊 |
卷 期 | 51:4 2000.12[民89.12] |
頁 次 | 頁71-97 |
分類號 | 463 |
關鍵詞 | 食品工業; 產業預測; 德菲法; 保健食品; 冷藏調理食品; Food industry; Industrial forecasting; Delphi method; Health food; Prepared chilled food; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本研究依據次級資料探討臺灣食品工業過去發展軌跡、面臨問題及其競爭力,並選擇十一位食品工業專家以德菲法連續三次調查,預估臺灣食品工業未來發展潛力項目與發展趨勢。統計分析結果顯示,2010年臺灣食品工業成長潛力較大項目依次為保健食品(預估產值複合平均年增率9.55%)、冷藏調理食品(8.95%)、老人食品(8.32%)等,發展策略可朝實施自主衛生管理制度、加強研究發展、開發符合保健、方便性需求之新產品、促進新產業發展等方向著手。預估2010年整體食品工業產值將達新臺幣5,563億元。 |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。