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題 名 | Use of Intrinsic Fluorescence in the Measurement of Oxidative Deterioration in Milk Powders |
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作 者 | Liang,Jer-hour; | 書刊名 | Food Science and Agricultural Chemistry |
卷 期 | 1:4 1999.10[民88.10] |
頁 次 | 頁250-256 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | Fluorescence; Milk powder; Oxidation; |
語 文 | 英文(English) |