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來源資料
食品工業
31:9 1999.09[民88.09]
頁57-64
公共衛生
>
食品衛生管理
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匯出書目
題名
高電壓脈衝電場在食品殺菌上的應用=Application of High-Intensity Pulsed Electric Fields in Food Pasteurization
作者
黃書政
;
Huang, Shu-chen
;
期刊
食品工業
出版日期
199909
卷期
31:9 1999.09[民88.09]
頁次
頁57-64
分類號
412.25
語文
chi
關鍵詞
高電壓脈衝電場
;
食品
;
殺菌
;
頁籤選單縮合
推文
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