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來源資料
食品工業
31:2 1999.02[民88.02]
頁8-14
相關文獻
電阻加熱技術之原理及影響因子
食品電阻加熱技術之應用及其發展
食品電阻加熱技術之應用及其發展
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題 名
電阻加熱技術之原理及影響因子=Principles and Effective Variables in Ohmic Heating
作 者
王維麒
;
書刊名
食品工業
卷 期
31:2 1999.02[民88.02]
頁 次
頁8-14
分類號
463.7
關鍵詞
電阻加熱技術
;
Ohmic heating
;
語 文
中文(Chinese)
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