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題 名 | 以螢光分析法評估花生粉中油脂之氧化程度=Assessment of Lipid Oxidation in Peanut Flour by a Fluorescence Assay |
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作 者 | 梁哲豪; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷 期 | 34:6 1996.12[民85.12] |
頁 次 | 頁715-722 |
分類號 | 341.91 |
關鍵詞 | 螢光分析; 油脂氧化; 花生粉; Peanut flour; Lipid oxidation; Fluorescence; Spectroscopy; |
語 文 | 中文(Chinese) |