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題名 | 臺灣冷凍食品業之現況與展望 |
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作者 | 黃清村; | 書刊名 | 產業經濟 |
卷期 | 173 1996.01[民85.01] |
頁次 | 頁1-18 |
分類號 | 483.9 |
關鍵詞 | 臺灣; 冷凍食品業; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 1.我國食品工業未來發展中,將以冷凍食品、清涼飲料及乳品加工業為 三大明星食品產業。2.隨著工商繁榮,婦女就業人口增加,飲食習性產生變革, 冷凍食品需求量與日俱增。3.冷凍食品依產品型態可分為:冷凍蔬果、冷凍水產、 冷凍肉類、冷凍調理食品等四大類。4.民國83年冷凍食品總生產量為685,571公 噸,總銷售量為686,258公噸,皆為歷年來最高峰。5.民國83年冷凍食品出口以 冷凍水產和冷凍肉類呈成長局面,但冷凍蔬果、冷凍調理食品則呈衰退現象。而 進口除冷凍內類呈衰退現象外,其餘皆成長。6.台灣地區優良冷凍食品廠最近三 年度營收均以立大農畜、桂冠公業、屏榮實業為前三位。7.國產冷凍蔬果產品外 銷競爭力減弱;產品品質良莠不齊影響獲利空間;冷凍食品外銷市場多偏重於日 本,風險過於集中;冷凍食品設備投資與運輸成本均較高昂等,皆為目前面臨之 問題。8.展望冷凍食品業,外銷前途面臨考驗,丙國內冷凍食品市場依然熱絡。 |
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