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題 名 | 牛乳中還原乳檢出之研究 |
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作 者 | 林慶文; 陳小玲; 黃茂新; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
卷 期 | 24:4 1995.12[民84.12] |
頁 次 | 頁487-496 |
分類號 | 473.7 |
關鍵詞 | 乳清蛋白質氮指數; 蛋白質還原物質; 核糖核酸酶活性; Whey protein nitrogen index; WPNI; Protein reducing substance; PRS; RNase activity; RA; |
語 文 | 中文(Chinese) |