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| 題 名 | 椪柑及柳橙果皮萃取物之去苦味及其應用於果汁作為混濁劑之研究=Debittering of Peel Extracts of Ponkan and Liu-Cheng and Its Application in Citrus Juice as Clouding Agents |
|---|---|
| 作 者 | 張呈為; 顏國欽; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
| 卷 期 | 34:1 1996.02[民85.02] |
| 頁 次 | 頁27-40 |
| 分類號 | 463.843 |
| 關鍵詞 | 混濁劑; 柑桔類果皮; 萃取; 檸檬苦素; 果汁; 貯藏試驗; Clouding agent; Citrus peel; Extraction; Limonin; Juice; Storage test; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |