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題名 | 肉毒桿菌與食品中毒 |
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作者姓名(中文) | 潘子明; | 書刊名 | 科學月刊 |
卷期 | 26:1=301 1995.01[民84.01] |
頁次 | 頁47-53 |
分類號 | 418.88 |
關鍵詞 | 肉毒桿菌; 食品中毒; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本省曾於民國七十五年發生蔭花生瓶裝罐頭中毒事件,造成兩個人死亡。以美國 為例,每年平均發生 14 次肉毒桿菌中毒事件,而有 32 個病例。近鄰的日本,每年平均也 發生 3 次肉毒桿菌中毒事件,而有 14 個病例。 中國大陸每年平均發生之肉毒桿菌中毒事 件更高達 38 次,而有 168 個病例。 由以上數據知道,肉毒桿菌中毒雖在本省發生頻率不 高,但在世界各地均為常發生之食品中毒事件,故不可忽視。 |
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