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題名 | 烏豆、薏仁和糙米應用於早餐穀粉之製造= |
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作者 | 曾慶瀛; 余哲仁; 洪沄利; |
期刊 | 中華生質能源學會會誌 |
出版日期 | 199406 |
卷期 | 13:1/2 民83.06 |
頁次 | 頁102-109 |
分類號 | 473.19 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 即食早餐穀粉; 膨發處理; 加膠處理; 色澤; 假密度; Breakfast cereal powder; Puffe; Agglomerate color; Bulk density; |