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來源資料
中華家政
23 1994.12[民83.12]
頁1-17
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題 名
添加艾葉、油及貯存對艾草粿品質之影響
作 者
林素一
;
張見漳
;
呂政義
;
書刊名
中華家政
卷 期
23 1994.12[民83.12]
頁 次
頁1-17
分類號
473.12
關鍵詞
艾草粿
;
艾葉
;
油
;
米澱粉
;
品質
;
回凝
;
Ai-Chia cake
;
Ai leaf
;
Oil
;
Quality
;
Retrogradation
;
語 文
中文(Chinese)
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