查詢結果分析
相關文獻
- 臺灣冷凍食品工業之概況
- Evaluating the Effectiveness of the Coal Ash Artificial Reefs at Wan-Li, Northern Taiwan
- 記臺灣蘭科植物相新記錄種--緣毛松蘭
- 臺灣的氣候變化--氣溫和降水
- Change and Stability in the Dietary System of A Prehistoric: Coastal Population in Southern Taiwan: A Research Design
- Diurnal Vertical Distribution of Ichthyoplankton in I-Lan Bay, NE Taiwan
- 臺灣白鼻心之現況調查
- 臺灣冷凍食品工業之概況
- 臺灣之冷凍食品工業
- 臺灣之冷凍食品工業
頁籤選單縮合
題名 | 臺灣冷凍食品工業之概況 |
---|---|
作者姓名(中文) | 盧永裕; | 書刊名 | 產業經濟 |
卷期 | 159 1994.11[民83.11] |
頁次 | 頁33-50 |
分類號 | 483.9 |
關鍵詞 | 冷凍食品工業; 臺灣; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 1.冷凍食品是將蔬果、水產、肉類等原料,經適當洗滌、選別或調製等 處理後,再經包裝、急速凍結,並保存於攝氏零下18度以下之產品。其產品大 致可分為冷凍蔬果、冷凍水產、冷凍肉類、冷凍調理食品等4大類。2.產業特性 有(1)屬外銷導向型產業。(2)外銷地區集中於日本。(3)內銷以冷凍調理食品為主。 (4)冷凍食品業可調節農產品季節性供需。3.目前冷凍食品工廠登記共有340家, 惟實際從事生產之廠商約有200家。截至幼年底加入台灣區冷凍水產公會廠商有 鋁家,加入冷凍肉類公會之廠商有25家;加入冷凍蔬果公會有28家;加入冷凍食 品發展協會之冷凍調理廠商有26家。就地區分佈而言,冷凍食品工廠大多分佈 在南部地區,此與我國蔬果及水產品主要產地有關。4.根據工業生產統計月報資 料顯示,81、82年國產冷凍食品除肉類及調理食品外,冷凍蔬果、冷凍水產品 產銷量均呈減少趨勢。主要原因是國產冷凍蔬果、水產品生產成本高,加上東南 亞國家及中國大陸挾其低廉價格競銷,使台灣冷凍食品競爭力相對減弱。5.根據 海關進出口統計月報,82年冷凍毛豆出口量3.8萬公噸,較扒年衰退2.3;冷凍正 鰹、巴鰹出口量7.8萬公噸,較81年成長98.87:冷凍(藏)豬肉出口量19.8萬公噸, 較81年衰退6.19;冷凍調理鰻出口量21,795公噸,較81年衰退14.58。82年冷凍 食品進口量除冷凍蔬果呈衰退外,其餘則呈成長趨勢。6.國內內銷的冷凍調理食 品營業額,已佔整個冷凍食品內銷金額新台幣68億元的七成。 |
本系統之摘要資訊系依該期刊論文摘要之資訊為主。