查詢結果分析
相關文獻
- 屠前緊迫豬隻放血程度之評估:以光電比色法測定食肉的色素
- 屠宰豬屠前緊迫作用、性別豬、屠宰體重、品種、高梁食料等因素影響生長表現、屠體特性、豬肉品質等研究摘要報導
- Hal-1843遺傳型對盤克夏種母豬初產性狀之影響
- 氯化鈣處理對屠前緊迫鴨肉品質改善之探討(1)--在儲存期間對游離鈣濃度、依鈣酵素活性和物性之影響
- 不同屠體重豬屠肉品質之研究
- Oxygen Depletion Stress on Mortality and Lethal Course of Juvenile Tiger Prawn Penaeus Monodon Fed High Level of Dietary Astaxanthin
- 不同硒源對豬肉品質之影響
- 環境因子對乳牛熱緊迫的交互影響
- 豬肉品質的提高與飼料給與的改善
- 氯化鈣處理對屠前緊迫鴨隻品質改善之探討Ⅱ.在肌肉儲存期間對肌原纖維型態變化、斷裂指數和Titin之影響
頁籤選單縮合
| 題 名 | 屠前緊迫豬隻放血程度之評估:以光電比色法測定食肉的色素 |
|---|---|
| 作 者 | 楊正護; 李益榮; 周仲光; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
| 卷 期 | 22:4 1993.12[民82.12] |
| 頁 次 | 頁401-407 |
| 分類號 | 473.6 |
| 關鍵詞 | 屠前捆綁; 緊迫; 肉色; 豬肉品質; Preslaughter binding; Stress; DFD; Meat color; Pork quality; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |