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來源資料
德育學報
8 1992.10[民81.10]
頁25-40
食品化學工業;營養化學工業
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果菜汁
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題 名
簡介柑桔屬果汁之褐化反應
作 者
林欣榮
;
書刊名
德育學報
卷 期
8 1992.10[民81.10]
頁 次
頁25-40
分類號
463.843
關鍵詞
反應
;
果汁
;
柑桔屬
;
褐化
;
語 文
中文(Chinese)
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