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題名 | 冷藏即食食品之衛生安全探討=The Hygiene and Safety of Refrigerated Ready-to-eat Foods |
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作者 | 張正明; Chang, Cheng-ming; |
期刊 | 食品工業 |
出版日期 | 200204 |
卷期 | 34:4 2002.04[民91.04] |
頁次 | 頁8-15 |
分類號 | 463.72、463.72 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 冷藏即食食品; 衛生安全; |