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| 題 名 | 水產浮性飼料使用雙軸擠壓加工中對維生素E 之變化研究 |
|---|---|
| 作 者 | 邱謝聰; 孫寶年; | 書刊名 | 國立屏東技術學院學報 |
| 卷 期 | 1 1992.06[民81.06] |
| 頁 次 | 頁115-121 |
| 分類號 | 439.6 |
| 關鍵詞 | 水產; 加工; 浮性; 飼料; 維生素E; 擠壓; 雙軸; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |
| 中文摘要 | 以雙螺旋擠壓機製造水產飼料,當試料於套筒溫度130℃以下時,無法 擠出而卡機,溫度高於170℃時,則產生焦化現象。本實驗因此選定130℃、150 ℃、及170℃三個溫度條件,螺軸轉速則有190rpm,210rpm,230rpm,250rpm及 270rpm五種條件。以製品中的維生素E殘留量而言,得知在130℃,190rpm時最 高,且轉速愈快,溫度愈高,其殘留量愈少。水產飼料要求在水中的溶解時間較 久較佳,乃選定水溶性蛋白質增加量 (A280nm吸光值)當指標,得知在130℃, 190rpm時,其水溶性蛋白增加速度最慢,因而選定130℃,190rpm時為最佳條件。 為進一步了解平均滯留時閒在操作條件下的多寡,乃選定150℃為代表,得知在 相同轉速下,隨著進料速度加快而縮短,同時也隨著螺軸轉速加快而縮短。 |
| 英文摘要 | Using twin screw extruder to make fish feed, when barrel temperature were under 130°C orabove 170°C it can't operate. Effect of processing variables including barrel temperature (3 level)and screw speed (5 level) to make different result. At barrel temperature 130°C , screw speed190rpm, the vitamin E acetate residue was the highest. The lower water sdubility, the better quality as fish feed. Then, We used A280 absorption asa indicator. At barrel temperature 130°C, screw speed 190rpm was the best condition. One more step to make sure residence time. We used red dye as a indicator. The fasterscrew speed, the smaller average residence time. So the same for different screw speed level. |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。