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題名 | 鳳梨臺農四號外銷果實採收成熟度之研究 |
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作者姓名(中文) | 張清勤; | 書刊名 | 中華農業研究 |
卷期 | 40:1 1991.03[民80.03] |
頁次 | 頁37-44 |
分類號 | 435.374 |
關鍵詞 | 外銷; 成熟度; 果實; 採收; 臺農四號; 鳳梨; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本試驗以果皮變色多寡分五種不同成熟度,即(A)果皮綠色上端略帶紫色者(未熟果),(B)果皮由基部開始1/4綠黃色者,(C)果皮基部2/4綠黃色者,(D)果皮3/4綠黃色者,(E)果皮全部變黃色者。每處理20個分裝2箱,五重覆,分春、夏雨季果實進行試驗,結果顯示,果皮顏色隨貯放日數的增加由綠色轉變成黃色而至深黃色,成熟度愈高轉變速度愈快;而果肉亦因貯存而自白色變為淡黃色,但不若果皮明顯。風味方面,決定於採收的成熟度,高成熟度風味佳,唯病變發生較快,影響貯藏耐力。至於不同季節生產果實貯藏力以春果較夏果為強。綜合以上結果,外銷台農四號鳳梨鮮果,適當的採收成熟度,春果以果皮色自下部(果實基部)開始1/2為綠黃色者(約5分熟);夏果以1/4∼1/2為綠黃色(約2分至4分熟)。 |
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