您的瀏覽器不支援或未開啟JavaScript功能,將無法正常使用本系統,請開啟瀏覽器JavaScript功能,以利系統順利執行。
返回
/NclService/
快速連結
跳到主要內容
:::
首頁
關於本站
網站導覽
聯絡我們
國家圖書館
English
開啟查詢結果分析
查詢資訊
期刊論文索引(找篇目)
期刊指南(找期刊)
近代 (1853-1979年) 港澳華文期刊索引
漢學中心典藏大陸期刊論文索引
中國文化研究論文目錄
期刊瀏覽
檢索歷程
期刊授權
出版機構
公佈欄
常見問題
軟體工具下載
:::
首頁
>
查詢資訊
>
期刊論文索引查詢
>
詳目列表
查詢結果分析
來源資料
食品科學
17:3 1990.09[民79.09]
頁235-251
石材工藝
>
石材工藝
相關文獻
鹼對中式傳統米食製品之影響--影響鹼粽質地因素之探討 第三報
影響鹼粽質地因素之探討
浸漬與乳化添加劑對米飯質地之影響
米漿預糊化處理對碗粿組織形態之影響
豌豆莢顏色與質地保存之殺菁條件的探討
臺灣木質地板市場現況
冷凍雙叉乳桿菌酸酪乳之研究
斯地降臨!﹖:東海神話暨其早期建築設計論述(1950年代末至1960年代中)
不同水煮時間對滷豬腱肉化學及流變性之影響
來自彼岸的「新」聲--戰後初期「省立工學院(省立成大)」建築設計的論述形構(1940中-1960初)
頁籤選單縮合
基本資料
引用格式
國圖館藏目錄
全國期刊聯合目錄
勘誤回報
我要授權
匯出書目
題 名
影響鹼粽質地因素之探討
作 者
游美淑
;
林素一
;
呂政義
;
書刊名
食品科學
卷 期
17:3 1990.09[民79.09]
頁 次
頁235-251
分類號
473
關鍵詞
質地
;
鹼粽
;
語 文
中文(Chinese)
頁籤選單縮合
推文
引用網址
引用嵌入語法
Line
FB
Google bookmarks
本文的引用網址:
複製引用網址
本文的引用網址:
複製引用網址