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來源資料
食品科學
15:4 1988.12[民77.12]
頁323-335
農藝
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稻
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題 名
白米中大豆蛋白添加量及擠壓條件對產品品質之影響
作 者
黃謙勝
;
張為憲
;
書刊名
食品科學
卷 期
15:4 1988.12[民77.12]
頁 次
頁323-335
分類號
434.111
關鍵詞
大豆蛋白
;
白米
;
品質
;
產品
;
擠壓
;
語 文
中文(Chinese)
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