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來源資料
食品科學
16:1 1989.03[民78.03]
頁14-21
食品化學工業;營養化學工業
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果菜汁
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題 名
利用吹除與捕捉系統評估澄清番石榴果汁製程中揮發性成分的變化
作 者
喬長誠
;
林文源
;
吳淳美
;
書刊名
食品科學
卷 期
16:1 1989.03[民78.03]
頁 次
頁14-21
分類號
463.843
關鍵詞
成分
;
吹除
;
果汁
;
捕捉
;
揮發
;
番石榴
;
語 文
中文(Chinese)
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