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來源資料
烘焙工業
22=93 1988.11[民77.11]
頁50-53
食品化學工業;營養化學工業
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巧克力;可可
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題 名
在製造糖菓與烘焙產品時如何選擇及使用巧克力與其規格(下)--巧克力的熔化
作 者
胡益
;
書刊名
烘焙工業
卷 期
22=93 1988.11[民77.11]
頁 次
頁50-53
分類號
463.844
關鍵詞
糖菓
;
烘焙產品
;
巧克力
;
語 文
中文(Chinese)
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