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來源資料
臺灣省水產試驗所試驗報告
43 1987.08[民76.08]
頁91-99
油脂及界面活性劑工業
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動物蠟
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題名
血合肉油脂之利用:秋刀魚油脂之製備及其貯藏耐性之探討
作者姓名(中文)
彭昌洋
;
楊俊郎
;
書刊名
臺灣省水產試驗所試驗報告
卷期
43 1987.08[民76.08]
頁次
頁91-99
分類號
466.182
關鍵詞
血合肉
;
利用
;
油脂
;
秋刀魚
;
耐性
;
貯藏
;
製備
;
語文
中文(Chinese)
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