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| 題 名 | 迴轉乾燥裝置乾燥木耳之研究 (初步報告) |
|---|---|
| 作 者 | 張漢聖; | 書刊名 | 農業工程學報 |
| 卷 期 | 32:1 1986.03[民75.03] |
| 頁 次 | 頁4-7 |
| 分類號 | 434.251 |
| 關鍵詞 | 木耳; 迴轉; 乾燥; 裝置; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |
| 中文摘要 | 木耳含膠質,現行的乾燥法不論日晒或是採多層式箱型乾燥機,均需將木耳朵朵攤開,否則會粘在一起不易乾燥,費工頗多。 本研究嘗試以迴轉乾燥裝置乾燥木耳。由初步試驗所得結果顯示木耳可以堆積方式來乾燥。本研究結果亦顯示熱風溫度近60℃時可得木耳之最佳乾燥速率。 |
| 英文摘要 | The drying characteristics of Jew’s Ear were investigated in a rotary drying device with lifters. The rotary device was found to be suitable for drying of Jew’s Ear. The air flow temperature was found to be significant factor influencing the drying time. The most favorable drying rate was resulted where the drying air temperature was 60℃ |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。