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來源資料
食品工業
57:8 2025.08[民114.08]
頁24-31
各部生理
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口腔內消化
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題 名
口腔肌群特徵與感官適口性:不同年齡層對固態與半固態食品的影響=Oral Musculature Function and Sensory Palatability across Age Groups: Responses to Solid and Semi-Solid Food Textures
作 者
林冶融
;
書刊名
食品工業
卷 期
57:8 2025.08[民114.08]
頁 次
頁24-31
分類號
398.51
關鍵詞
口腔肌群
;
咀嚼
;
吞嚥
;
食品質地
;
語 文
中文(Chinese)
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