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| 題 名 | 消費者對包裝食品添加物知覺價值與知覺風險影響購買意願研究=Research on Consumers' Perceived Value and Risk of Packaged Food Additives Affecting Purchase Intention |
|---|---|
| 作 者 | 陳家蓁; 王湧水; 楊通; | 書刊名 | 台灣雙福三創管理評論 |
| 卷 期 | 3:2 2023.06[民112.06] |
| 頁 次 | 頁47-55 |
| 分類號 | 496.34 |
| 關鍵詞 | 知覺價值; 知覺風險; 購買意願; 食品添加物; 包裝食品; Perceived value; Perceived risk; Purchase intention; Food additives; Packaged food; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |
| 中文摘要 | 本研究旨在探討消費者對包裝食品中食品添加物的知覺價值、知覺風險與購 買意願的影響,作為對當今社會食品安全問題的回應。藉由隨機抽樣方式,計取 得 679 份有效問卷,使用 SPSS 軟體進行量化分析。研究結果顯示,知覺價值及 知覺風險兩者皆對購買意願具有顯著的影響效果。 此研究結果有助於深入了解食品添加物與消費者行為之間的關係,同時也為 食品製造業者和政策制定者提供有價值的參考資訊,以因應消費者對食品安全的 關切。 |
| 英文摘要 | This study aims to explore the impact of consumers on perceived value, perceived risk and purchase intention of food additives in packaged foods as a response to food safety issues in today's society. Through random sampling, 679 valid questionnaires were collected, and SPSS software was used for quantitative analysis. The research results show that both perceived value and perceived risk have a significant impact on purchase intention. The results of this study help to obtain a more profound recognition of the relationship between food additives and consumer behaviors, and also provide valuable reference information for food manufacturers, legislators and authorities to respond to consumers' concerns about food safety. |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。