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| 題 名 | 打造「經典客家菜」:飲食敘事、族群政策與臺灣客家意象之建構(2000年迄今)=Shaping "Classic Hakka Cuisine": Food Narratives, Ethnic Policy, and the Construction of Hakka Images in Taiwan since 2000 |
|---|---|
| 作 者 | 張正霖; | 書刊名 | 民俗曲藝 |
| 卷 期 | 220 2023.06[民112.06] |
| 頁 次 | 頁63-115 |
| 專 輯 | 飲食模式、物性與文化專輯.2 |
| 分類號 | 538.7 |
| 關鍵詞 | 經典客家菜; 飲食敘事; 族群政策; 客家意象; 文創產業化; Classic Hakka cuisine; Food narratives; Ethnic policy; Hakka images; Cultural and creative industrialization; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |