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題名 | 明清地方社會的牛肉食用風氣與文化=The Dietary Culture and Beef Consumption of Local Society in Ming and Qing China |
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作者 | 連啟元; Lien, Chi-yuan; |
期刊 | 興大歷史學報 |
出版日期 | 20220600 |
卷期 | 36 2022.06[民111.06] |
頁次 | 頁37-59 |
分類號 | 427.212 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 地方社會; 牛肉食用; 太牢祭祀; 食譜; 養生; 太牢禮; Local society; Beef consumption; Tai-lao; Recipe; Healthy consideration; |