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題 名 | 包裝附加脫氧劑對家庭式自製牛肉乾總生菌數之影響=The Impacts of Packages and O₂ Scavenger on Total Plate Count of Homemade Beef Jerky |
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作 者 | 吳雅蓉; 劉儀農; | 書刊名 | 臺北海洋科技大學學報 |
卷 期 | 11:1 2020.03[民109.03] |
頁 次 | 頁73-83 |
分類號 | 473.6 |
關鍵詞 | 牛肉乾; 家庭式自製食品; 脫氧劑; 食品包裝; Beef jerky; Home-made food; Deoxidizer; Food packaging; |
語 文 | 中文(Chinese) |