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題名 | 不同萃取條件對臺茶25號茶葉花青素萃取率之影響=Effect of Different Extraction Conditions on the Extraction Rate of Anthocyanins from Green Tea Made from Cultivar-TTES No. 25 |
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作 者 | 邱喬嵩; 曹碧貴; 黃玉如; 黃正宗; 楊美珠; | 書刊名 | 臺灣茶業研究彙報 |
卷期 | 40 2021.11[民110.11] |
頁次 | 頁71-83 |
分類號 | 473.4 |
關鍵詞 | 紫芽; 臺茶25號; 花青素; 酸鹼度差額法; Purple shoot; TTES No. 25; Anthocyanins; pH-differential method; |
語文 | 中文(Chinese) |